نحوه آموزش کیک کشمش و گردو
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/07
مواد لازم برای طرز تهیه کیک کشمش و گردو (برای 4 نفر):
آرد: دو لیوان
کشمش: یک لیوان
مغز گردو: نصف لیوان
تخم مرغ: چهار عدد
کره: 150گرم
شیر: نصف لیوان
وانیل: یک قاشق چایخوری
شکر: یک لیوان
پودر هل: یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
پوست پرتقال رنده شده: به مقدار کم
طرز تهیه کیک کشمش و گردو:
1. فر را روی حرارت 175درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
2. کره و تخم مرغ ها را در هوای آزاد بگذارید تا دما شان متعادل شود.
3. تخم مرغ ها را داخل ظرف بشکنید. آنها را بزنید تا کف کنند.
4. سپس وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا وانیل با تخم مرغ ها مخلوط شود.
5. در ظرف دیگری کره را با شکر مخلوط کنید. خوب بزنید تا کره با شکر کاملا مخلوط شود.
6. سپس به تدریج مخلوط تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
7. یک عدد پرتقال را بشویید و پوست آن را داخل مایه رنده کنید. هم بزنید تا رنده پوست پرتقال با مایه مخلوط شود.
8. کشمش و گردوها را بشویید و بگذارید آب آنها برود. کشمش و گردو را اضافه کنید و هم بزنید.
9. در ظرف دیگری آرد بریزید و سپس به آن بکینگ پودر اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن روی مایه الک کنید. خوب هم بزنید تا آرد با مواد مخلوط شود.
10. داخل قالب، کاغذ الگو بگذارید. مایه را بریزید. قالب را یک ساعت داخل فر بگذارید تا بپزد.
11. بعد از این مدت کیک را از داخل فر درآورید و بگذارید کمی خنک شود. سپس کیک را از قالب درآورید و آن را برش بزنید.
نکته:
کشمش ها را خوب داخل مایه بغلتانید تا مانع از سوختن کشمش در اثر حرارت شود.
