طرز تهیه سس هویسین
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/18
هویسین اساساً نوع چینی سس باربیکیو است. همچون سس تریاکی ژاپنی از سس سویا غلیظ‌تر بوده و از طعم‌های شیرین، شور و ترش ترکیب یافته است. این سس بیشتر برای غذاهای سرخ کردنی، سوپ و غذاهای با گوشت و ماهی استفاده میشودمواد لازم جهت تهیه سس هویسین:
سس سویا 4 قاشق غذا خوری
عسل 1 قاشق غذا خوری
خمیر لوبیای سیاه 1 قاشق غذا خوری
سرکه سفید 2 قاشق چای خوری
پودر سیر ⅛ قاشق چای خوری
پودر پیاز ⅛ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ⅛ قاشق چای خوری
روغن کنجد 1 قاشق چای خوری
سس هالوپینوی 20قطره
طرز تهیه سس هویسین:
1.همه مواد را داخل محفظه مخلوط‌کن ریخته و آن اندازه بزنید که همه مواد کاملا یک‌دست، یک‌نواخت شوند. (می‌توانید به‌جای عسل از شکر قهوه‌ایا شیره نیز استفاده کنید.)
2. در صورت تمایل مقداری کره بادام زمینی افزوده یا کمی خمیر لوبیا بی‌افزایید تا طعم د‌ل‌خواه‌تان را به‌دست آورید، نباید بیش از 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید، ابتدا یک قاشق اضافه کنید، در صورت نیاز حداکثر 2 قاشق استفاده کنید.
3.می‌توانید به‌جای پودر سیر از یک حبه سیر تازه استفاده کنید، سیر را کاملا له کنید و با هالوپینو (چینی تند) مخلوط کرده و در هاون بکوبید تا کاملا شکل خمیری به‌خود بگیرد و سپس به مواد دیگر اضافه کنید.
