آموزش تهیه شیرینی مرنگ
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/19
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی مرنگ:
سفیده تخم مرغ: 1 پیمانه
پودر شکر:2 پیمانه
وانیل:یک چهارم قاشق چای خوری
آب لیمو:چند قطره
پودر هل در صورت تمایل:به دلخواه
رنگ خوراکی:به مقدار لازم
روش درست کردن شیرینی مرنگ:
1.سفیده های تخم مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود، سپس پودر شکر را کم کم افزوده و هم زدن را ادامه بدهید تا مخلوط حالتی کش دار به خود بگیرد.
2.آب لیمو، هل و وانیل را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید، سپس مایه را در قیف با سری شکوفه بزرگ ریخته و در سینی فر که قبلاً کاغذ انداخته اید به صورت گل و با فاصله بزنید. (در صورت استفاده از رنگ در این مرحله می توانید رنگ را اضافه کنید.
3.سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 120 تا 130 درجه سانتی گراد به مدت 15تا 20دقیقه بگذارید تا پخته شود، سپس در ظرف مورد نظر چیده وحالا آماده سرو است.نوش جونتون.
نکات برای نحوه پخت شیرینی مرنگ:
1. برای تهیه مرنگ سفیده های تخم مرغ را قبل از زدن در دمای محیط قرار دهید.
2.مرنگ در دمای کم فر باید پخته شود که می توانید بعد از 5دقیقه که مرنگ ها داخل فر بودند حرارت را خاموش کنید تا با گرمای داخل فر مابقی زمان پخت سپری شود.
3.به طور کلی برای هر مقدار سفیده که استفاده می کنید دو برابر آن را پودر شکر در نظر بگیرید.
4.رنگ مرنگ سفید است که به دلخواه می توانید از رنگ خوراکی استفاده کرده تا مرنگ های رنگی داشته باشید.
نکات تکمیلی نحوه طبخ شیرینی مرنگ:
1.شیرینی مرنگ جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد.
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 30 دقیقه و زمان پخت در حدود 20 دقیقه میباشد .
3.مقدار موادلازم و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
