دستو تهیه حلوای پاستیلی بدون شکر
آشپزی و خوراکی › دسر
- 98/03/01
مواد اولیه برای طرز پخت حلوای پاستیلی بدون شکر :
گلاب : به میزان لازم
دارچین : به میزان لازم
آب : 2ونیم لیوان
آرد : 4قاشق غذاخوری سرپر
روغن : 3قاشق سوپخوری
شیره : 1لیوان
طرز تهیه حلوای پاستیلی :
1.برای نحوه تهیه حلوای پاستیلی بدون شکر مناسب روزه داران برای افطار با طعم عالی ابتدا در یک ظرف بزرگ شیره ، آب و آرد را با همزن دستی خوب هم می زنیم به شکلی که اصلا آرد گلوله نشده باشه و یک مایع شل داشته باشید بعد یک مقدار گلاب ،زعفران و دارچین بهش اضافه کنید.
2.قابلمه تفلون رو گاز بذارید حتما روی شعله متوسط باشه مایع را داخل قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید.وسط پخت که نصف آبش رفت روغن را اضافه کنید بعد مجدد هم بزنید تا ببنده البته نه اینکه خیلی سفت بشه که حالت جامد بگیره حالت نیمه مایع داشته باشه
3.بعد یک دیس رو چرب کنید مواد رو به ظرف منتقل کنید یک کفگیر داخل آب بزنید و رو حلوا بکشید که کاملا تو ظرف صاف و یکدست پخش بشه بعد بذاریدش ۳ ساعت تویخچال بمونه بعد از آماده شدن یا با چاقو به شکل مکعب برش بدید یا با قالب بهش شکل مورد نظر بدین.میتونید با پودر گردو یا پسته واسه تزیین روش استفاده کنید.
نکات برای روش تهیه حلوای پاستیلی بدون شکر :
1-میشه اصلا زعفران اضافه نکنیم چون رنگ حلوا خیلی تیره میشه و رنگ زعفران اصلا پیدا نیس.
2-از هر نوع شیره ای میشه استفاده کرد.
3-اگر شیره خرما دارید که خیلی غلیظ بهتره مقداری از آب لازم رو بجوشونید و با شیره مخلوط کنید تا شیره نرم بشه.
۴-امیدوارم که خوشتون بیاد ونظراتتون رو بهم بگید.
۵-میتونید مقداری پودر آجیل مثه گردو یا بادام یا پسته هم بهش اضافه کنید.حلوای پاستیلی بدون شکر
۶-رنگ حلوا دقیقا با رنگ شیره مرتبطه یعنی اگر از شیره تیره مثه انگور یا خرما استفاده کنید رنگش سیاه میشه و اگر از شیره های روشن یا حتی عسل استفاده
کنید رنگش روشن تر میشه.
7-میتونید به جای آب از گلاب یا شیر استفاده کنید و به مواد حلوا ۲قاشق چایخوری پودر هل سبز هم اضافه کنید.
