روش تهیه حلوای پسته مدرن مجلسی و مخصوص ماه رمضان
آشپزی و خوراکی › دسر
- 98/02/22
مواد لازم برای روش تهیه حلوای پسته ویژه ماه رمضان :
آرد : 250 گرم
کره : 170 گرم
روغن مایع : 65 میلی لیتر
پسته پودرشده : 50 گرم
پودر هل : 1 قاشق سوپخوری
رنگ سبز خوراکی : به میزان لازم
مواد لازم شربت:
آب : 250 میلی لیتر
شکر : 250 گرم
طرز تهیه حلوا پسته :
1.برای دستوردرست کردن حلوای پسته مخصوص افطار ابتدا شیره حلوا را آماده کنید، به این صورت که ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود، سپس حرارت را زیاد کنید تا شربت چند جوش بزند، بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
2.سپس آرد را در قابلمه ای دیگر بریزد روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا نسوزد به حدی هم بزنید که آردتان دیگر بوی خامی ندهد. بعد کرده تا اضافه کنید و هم بزنید تا آرد با کره سرخ شود. روغن مایع را اضافه کنید، شیره آماده شده را نیز اضافه کنید تا شیره جذب آرد شود.
3.سپس رنگ سبز، پودر هل و پودر پسته را اضافه کنید و در صورت خشک بودن خمیر می توان کره به آن اضافه کرد. می توانید داخل اسکوپ بستنی یا قاشق های اندازه گیری، حلوا را فشرده کرده و از قاشق جدا کنید، سپس در کپسول های کاغذی قرار دهید یا با استفاده از قالب های مونوپورشن و مقداری کیک اسفنجی، حلوای پسته را تزیین کنید. به هر صورتی که می توانید و دوست دارید می توانید آن را تزیین کنید.
