آموزش تهیه حلوای آرد نخودچی و گردو
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/10/28
مواد لازم برای طرز تهیه حلوای آرد نخودچی و گردو :
آرد سفید قنادی; 1 لیوان (دسته دار)
آرد نخودچی: 3 لیوان
پودر گردو:نصف لیوان
پودر قند: 2 لیوان
کره:حدودا 250 تا 300 گرم با کنترل بزنید
پودر هل یا زنجبیل: به مقدار دلخواه
روش درست کردن حلوای آرد نخودچی و گردو:
1.برای طرزپخت حلوای آرد نخودچی و گردو ابتدا آرد سفید را روی حرارت کم حدود نیم ساعت تفت می دهیم بعد از این مدت آرد نخودچی را روی آرد سفید تفت داده شده الک کرده و حدود 1 ساعت با حرارت ملایم آرد نخوچی را نیز تفت می دهیم.
2. بعد از اینکه آردمان سبک شد و بوی آن بلند شد؛ آن را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم زمین تا آردمان سرد شود .
3.بعد از اینکه کامل سرد شد پودر قند را، روی آردمان الک می کنیم و مخلوط می کنیم بعد کره را آب کرده در دو مرحله به حلوامان اضافه می کنیم همراه پودر هل یا زنجبیل مان و پودر گردو را هم اضافه کرده و با دست قشنگ حلوا را مخلوط می کنیم.
4.می توانید داخل سینی مقداری دارچین الک کنید و حلوا را روی آن صاف کنید و به شکل مربع ببرید، من داخل قالب سیلیکونی ریختم و آن را صاف کردم و نیم ساعت گذاشتم فریزر بعد آن را از قالب در آوردم.
