آموزش تهیه دسری خوشمزه و لذیذ با شیر کاکائو
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/10/13
مواد لازم برای طرز تهیه دسر با شیر کاکائو:
شکلات خالص:50 گرم
شیر کاکائو: 450 میلی لیتر (2 پیمانه)
خرده نان تازه سفید یا سبوس دار:100 گرم
شکر دانه ریز: 125 گرم (1/2 پیمانه)
تخم مرغ سفیده و زرده جدا شده: 2 عدد
روش درست کردن دسر با شیر کاکائو:
1.برای نحوه تهیه دسر با شیر کاکائو ابتداشکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید و همراه شیر کاکائو داخل قابلمه بریزید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات ذوب شود.
2.پس از این‌که مایه شکلاتی کمی جوشید، ظرف را از روی حرارت بردارید.
3.خرده نان‌ها را همراه با ۵ قاشق چای‌خوری شکر داخل کاسه بزرگی بریزید و مایه شکلات را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس زرده تخم مرغ‌ها را زده و اضافه کنید.
4.مواد را در یک قالب کیک با ظرفیت حدود یک لیتر بریزید. آن را به مدت 30-15 دقیقه در فر گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.
5.سفیده تخم مرغ‌ها را در کاسه تمیزی که چرب نباشد ریخته و با همزن برقی آنقدر بزنید که وقتی ظرف را برمی گردانید، مواد از داخل آن نریزد. سپس باقیمانده شکر را کم کم بیافزایید و هم بزنید تا به صورت مایه غلیظ و شفاف مرنگ درآید.
6.مایه مرنگ را روی دسر ریخته و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا لایه روی آن ترد و طلایی رنگ شود.
نکات نحوه آماده کردن دسر با شیر کاکائو:
1.در صورت تمایل می‌توانید 40 گرم پودر نارگیل به خرده نان‌ها اضافه کنید.
2.روش تهیه شیر کاکائوی خانگی: ۱ پیمانه پودر کاکائو، 2-1 قاشق شکر یا عسل و 1 پیمانه شیر را به مدت چند ثانیه در مخلوط کن بریزید. مخلوط حاصل را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید و سپس فرصت دهید تا خنک شود.
