آموزش طبخ شیرینی اتریشی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/10/04
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی اتریشی :
مارگارین نرم شده : 200 گرم
پودر قند : 80 گرم
اسانس وانیل (مایع) : 3 قاشق چایخوری
زردة تخم مرغ : 4 عدد
آرد : 250 گرم
شکلات تخته ای آب شده : 50 گرم
پودر نارگیل برای تزیین : 50 گرم
روش درست کردن شیرینی اتریشی:
1.برای طرز پخت شیرینی اتریشی ابتدا کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را نیز با حرارت 135 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. مارگارین نرم شده و پودر قند را با هم بزنید تا مانند کرم شود. در ظرفی جداگانه اسانس مایع وانیل را به زرده های تخم مرغ بیفزایید و مخلوط کنید.
2.سپس این مخلوط را به مایة قبلی اضافه کنید و آن را کاملاً هم بزنید تا مخلوط به دست آمده، یکدست شود. آرد را کم کم روی این مایه الک کنید و آن را مرتب مخلوط کنید تا به سرعت به خورد خمیر برود. در این مرحله باید خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
3. خمیر آماده شده را در قیفی که ماسورة کنگره دار یک سانتیمتری دارد، بریزید و به کمک این قیف و ماسوره خمیر را به صورت انگشت های 6 سانتیمتری (میله های 6 سانتیمتری) و با فاصله روی سینی آماده شده شکل دهید. شیرینی ها را 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد.
4.بعد از پخت شیرینی ها، اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند. سپس آنها را با شکلات آب شده تزیین کنید.
نکات نحوه آماده کردن شیرینی اتریشی:
1.شیرینی اتریشی جزو کیک و شیرینی ، شیرینی خشک و شیرینی اتریشی را می توانید در وعده میان وعده دسر سرو کنید .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد .
3.مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد .
