آموزش طبخ شیرینی شطرنجی خوشمزه
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/09/16
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی شطرنجی
کره: یک پیمانه (160 گرم)شیرینی شطرنجی
پودر قند: یک پیمانه (115 گرم)
وانیل شکری: 1/4قاشق چایخوری
آرد :سه پیمانه(315 گرم)
نمک: 1/8 قاشق چایخوری
پودر کاکائو: 1/4پیمانه (15 گرم)
روش درست کردن شیرینی شطرنجی
برای طرز پخت شیرینی شطرنجی ابتدا کره، پودر قند و وانیل را با همزن برقی می زنیم تا لطیف شود. آرد و نمک را الک کرده و به تدریج به آن اضافه نموده و خوب ورز می دهیم تا خمیر یک دست شود، سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، یک قسمت آن را با پودر کاکائو مخلوط نموده و استراحت می دهیم. طرزتهیه شیرینی شطرنجی دو رنگ را به دو صورت مختلف می باشد.
روش اول:
1.برای خمیر مارپیچی، مقداری از خمیر وانیلی را برداشته و روی کاغذ روغنی به ابعاد 10×10 باز نموده، خمیر شکلاتی را نیز با همین ابعاد باز کرده و روی خمیر وانیلی قرار داده و رول می کنیم و درون یخچال کمی استراحت می دهیم.
2. خمیر را با چاقو به ضخامت نیم سانتی متر برش داده و با فاصله مناسب در سینی فر می چینیم.
روش دوم
1.خمیر شکلاتی را به شکل مستطیل به ضخامت یک سانتی متر روی سطح صافی باز کرده، روی آن را به وسیله قلم مو مرطوب می کنیم. خمیر وانیلی را نیز به قطر سه سانتی متر لوله کرده، روی آن قرار می دهیم، خمیر را لوله کرده و روی آن را پوشانده و مدتی در یخچال استراحت می دهیم.
2. سپس آن را بیرون آورده و به صورت باریکه های نیم سانتی متری برش داده و در سینی فر می چینیم و در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد(250 درجه فارنهایت) گرم کرده ایم، به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
3. سپس شیرینی را از فر بیرون آورده، پس از دو دقیقه برروی پنجره فلزی منتقل نموده و پس از این که سرد شد، در ظرف مورد نظر می چینیم.
نکات نحوه آماده کردن شیرینی شطرنجی:
1.شیرینی شطرنجی جزو کیک و شیرینی - شیرینی عید نوروز و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 45 دقیقه و زمان پخت 25 دقیقه می باشد .
3.شیرینی شطرنجی را می توانید در وعده میان وعده و دسر سرو کنید .
