دستور پخت وآموزش کیک رولتی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/04
مواد لازم برای تهیه کیک رولتی:
تخم مرغ : 4عدد
ارد : سه چهارم پیمانه
شکر : سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه و آموزش کیک رولتی:
1.همه مواد بجز آرد رو بریزید تو کاسه (حتی بیکینگ پودر) و با همزن با سرعت بالا 5دقیقه بزنید. اگر با اون همزن صنعتی ها میزنید بزارید رو درجه 8 و 5دقیقه بزارید بزنه.
2.اینقدری که حجمش 2 برابر بشه .و حسابی سفید شده. الان وقتشه که آرد رو اضافه کنید. خوب هم بزنید که آرد مخلوط شه. اگه خوب بهم بزنید هم پفش نمیخوابه.
3.کف قالب 30*40 رو کاغذ روغنی بزارید و از مایع داخلش بریزید و بزارید داخل فری که از 15دقیقه قبل روشن کردید. درجه حرارت هم 400درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد هست. حدود هشت تا 12 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. فقط حواستون باشه که زود میسوزه.
4.وقتی پخت و از فر خارجش کردید یه پارچه نخی بزارید روش و اجازه بدید 5 دقیقه به همون حالت بمونه تا خنک بشه. بعد قالب رو برگردونید تا کیک روی پارچه قرار بگیره حالا با دقت کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید. و با کمک پارچه ای که زیر کیک هست رولش کنید و بزارید همونجور بمونه تا خنک بشه. فقط هر چند دقیقه یکبار پارچه رو از روش بردارید تا عرق نکنه و زود بزارید.
5.وقتی کاملا خنک شد کیک رو باز میکنیم و روش خامه میزنیم و به دلخواه میتونیم موز یا گردو و دارچین یا توت فرنگی بریزیم.
6.بعد دوباره رولش میکنیم و روش هم خامه یا شکلات میزنیم و میزاریم تو یخچال تا 5ساعت بمونه تا خوشمزه تر بشه. بیشتر هم بمونه اشکال نداره.
نکات :
1.محض احتیاط کاغذ روغنی چرب کنید.
2.میشه از قالبهای کوچکتر هم استفاده کرد اما در عوض مدت پختتون بیشتر میشه.
3.اگه کاغذ روغنی به سادگی از کیکتون جدا نشد یه تکه یخ بگیرید و روش بمالید تا جدا بشه.
4.یک رولت جزو انواع کیک وکیک وشیرینی میباشد .
5.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا سی دقیقه می باشد.
6.زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
7.کیک رولت را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
8.توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
