روش درست کردن سس شکلاتی
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/09/06
سس شکلاتی معمولا برای تزیین کیک، شیرینی، بستنی و دسر به کار می‌رود و به صورت بسته بندی در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود سس، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها یا جذاب‌تر به نظر آمدن آنها به کار می‌رود. برای مزه‌دارتر کردن غذا چاشنی‌های گوناگونی بکار می‌رود که سس‌ها جزئی از آنها هستند. سس یک وامواژه لاتین در زبان فارسی است. یکی از انواع سس، سس شکلاتی است.
مواد لازم جهت تهیه سس شکلاتی:
پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه
پودر قند: یک چهارم پیمانه
شیر: یک سوم پیمانه
کره: دو قاشق غذاخوری
روش تهیه سس شکلاتی:
1.پودر کاکائو را به همراه پودر قند و شیر در ظرفی ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم.
2.مایه‌ی به دست آمده را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و با قاشق چوبی آن را هم می‌زنیم تا به جوش آید.
3.ظرف را از روی حرارت برداشته و کره را به مایه اضافه می‌کنیم و آن را خوب هم می‌زنیم.
4.دوباره ظرف را روی حرارت قرار می‌دهیم و به شکل قبل، هم زدن را ادامه می‌دهیم تا سس شکلاتی، قوام آید و به غلظت مورد نظر برسد.
5.حالا سس را از روی حرارت برمی‌داریم و پس از خنک شدن، برای تزیین از آن استفاده می‌کنیم.
