نحوه درست کردن سس هلندی
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/09/02
سس هلندی یک چاشنی و سس مخصوص مرغ و میگو می باشد که به راحتی تهیه می شود.سس هلندی یکی از سس های اصلی در آشپزی فرانسوی هست، این سس خوشمزه رو با انواع سبزیجات بخارپز شده یا کبابی شده و همچنین با تخم مرغ آب پز، استیک مرغ و انواع غذاهای دیگه می تونید امتحان کنید. این سس رو به صورت گرم سرو میکنن، باید اول غذاتون رو آماده کنید و در مرحله ی آخر برید سراغ تهیه سس، خیلی راحت می تونید در کمتر از 3 دقیقه این سس رو آماده کنید
مواد لازم جهت تهیه سس هلندی:
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خردل 1 قاشق سوپخوری
آب نصف پیمانه
کره چهار قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری
نحوه درست کردن سس هلندی:
1.ابتدا زرده تخم مرغ و مقداری خردل و نمک و فلفل را بسته به طبع و علاقه خودتان با همزن کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
2.سپس به این مواد آب بیفزایید و پس از ریختنشان در ظرفی مناسب، ظرف را روی شعله با حرارت ملایم بگذارید و در حالی که مواد را هم می‌زنید، 3.پس از گرم شدن مواد، کره را به آن اضافه کنید و با ادامه هم زدن، بگذارید کره بخوبی میکس شود. سپس شعله را خاموش کرده، آبلیمو را به همه آنها اضافه کنید و ظرف را از روی گاز بردارید.
4.این سس برای استفاده در غذاهایی مثل مرغ و میگو عالی است و مزه آنها را متفاوت می‌کند.
