دستور تهیه ترشی تابستانی گیلاس
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/28
ترشی گیلاس یک ترشی خوشمزه است که در تابستان می توانید آنرا درست کرده و همراه غذاهای مختلف مثل آبگوشت و ماکارونی سرو کنید.گیلاس سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است و از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند و برای آرتریت ، رماتیسم ، واریس و دردهای مفصلی مفید می باشد.گیلاس برای کلیه‌ها و دفع سموم از بدن مفید است و سوخت ساز بدن را افزایش می دهدمواد لازم جهت تهیه ترشی گیلاس:
گیلاس ۱ کیلو
شکر سفید ۳ قاشق غذاخوری
سرکه ۱/۵ لیتر
فلفل سیاه یا سفید درست 10 عدد
برگ بو و رزماری تازه تعدادی
آب ساده یک استکان
طرز تهیه ترشی گیلاس:
1.ابتدا گیلاس را شسته و دم آن را بگیرید و روی پارچه ای پهن کنید تا خشک شود.
2.سپس گیلاس را داخل شیشه ریخته و لابه لای آن برگ بو، رزماری و فلفل بگذارید.
3.آب را با شکر بجوشانید تا قوام آید در این مرحله سرکه را نیز بیفزایید.
4.شربت به دست آمده را ۱۰ دقیقه دیگر جوشانده سپس آن را از روی حرارت بردارید تا کمی ولرم شود .
5.مایع را روی میوه بریزید، در شیشه را طوری ببندید که هوا داخل آن نفوذ نکند .
6.پس از ۱۰ روز ترشی قابل استفاده است از باقیمانده سرکه می توان در انواع سالاد استفاده کرد .
