روش آماده کردن مربای توت فرنگی
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/11
توت فرنگی میوۀ بهاری خوشمزه ای هست که زود می رسد و گلخانه ای آن به خوش طعمی توت فرنگی بوته ای نیست. کسانی که توت فرنگی دوست دارند، حتما اهل مربای توت فرنگی هم هستند.مواد لازم برای تهیه مربا فرنگی :
توت فرنگی 1 کیلوگرم
شکر 1 کیلوگرم
وانیل (در صورت تمایل) یک قاشق چایخوری
آبلیمو یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه مربا توت فرنگی :
1.ابتدا توت فرنگی ها را بشویید و دم آن ها را جدا کنید.
2.توت ها را مدتی در آبکش قرار دهید و یا روی یک پارچه بریزید تا خوب آب شان برود.
3.ته یک قابلمه لعابی مقداری از شکرتان را بریزید و مقداری هم از توت فرنگی ها را به صورت لایه لایه شکر و توت فرنگی بریزید. این کار را تا تمام شدن تمام شکر و توت فرنگی هایتان ادامه دهید.
4.در صورتی که تمایلی به گرفتن شربت از مربای خود ندارید از 750 گرم شکر استفاده کنید.
5.قابلمه را در یخچال قرار دهید و 12 الی 24 ساعت صبر کنید تا شکر کاملا به درون توت فرنگی ها نفوذ کرده و توت ها آب بیاندازند.
6.قابلمه را روی حرارت تند قرار دهید تا بجوشد و سپس حرارت را کم کنید.یکی دو بار کفی را که روی توت ها می آید بگیرید.
7.اگر دوست دارید در این مرحله وانیل را به مربا اضافه کنید.نیم ساعت پس از جوشیدن مربا زمان پخت کامل می شود و در تمام این مدت باید در قابلمه باز باشد.
8.اگر دوست دارید از مربا شربت بگیرید و از ابتدا تمام شکر را اضافه کردید، پیش از این که شربت کاملا قوام بیاید (حدود 15 دقیقه پس از جوشیدن) شربت آن را جدا کنید.
9.پس از اینکه مربا آماده شد آبلیمو را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مربا در قابلمه خنک شود و آن را در شیشه هایی که آماده کرده اید بریزید و برای مدت 6 ماه در یخچال یا 1 سال در فریزر نگه دارید.
