آموزش طبخ آش شلغم
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/29
مواد لازم برای طرز تهیه آش شلغم:
شلغم : 500گرم
برنچ : 100گرم
گوشت چرخ کرده: 200گرم
لپه:50گرم
نعناع خشک : 2قاشق چایخوری
پیاز بزرگ: 2 عدد
زردچوبه:نصف قاشق چایخوری
روغن، نمک و فلفل: به اندازه دلخواه
روش درست کردن آش شلغم:
1.برای طرز پخت آش شلغم ابتدادر صورتیکه گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط کنید وکوفته ریزه درست کنیدو در کمی روغن سرخ کنید در صورتیکه گوشت مغز ران باشد آن را به شکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت دهید .
2.سپس مقداری آب بریزید عدس را نیز بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد.
3.بعد شلغم را پوست کنده و خرد کنید، داخل گوشت بریزید و برنج را نیز شسته و زرد چوبه، نمک، فلفل را به گوشت اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و گاهی نیز آش را بهم بزنید تا تمام مواد آش پخته شود و کاملا جا بیافتد .
4.موقع کشیدن کمی نعناع داغ روی آن بریزید.حالا اش آماده سرو است نوش جونتون.
نکات نحوه پخت آش شلغم:
1.آش شلغم جزو آش و حلیم است و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد لازم 15دقیقه و زمان پخت 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
