آموزش طبخ سوپ جو و گوشت گاو
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/10/16
مواد اولیه برای طرز تهیه سوپ جو و گوشت گاو:
گوشت گاو یا گوشت کبابی بره:350 گرم
روغن مایع:1 قاشق سوپخوری
آب گوشت: 400گرم
پیاز خرد شده:1 عدد بزرگ
کرفس خرد شده: 2/1 پیمانه
پونه کوهی یا ریحان: 1 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه: 4/1 قاشق سوپخوری
سیر :2 عدد
برگ بو:1 عدد
گوجه فرنگی خرد شده: 300 گرم
هویج پوست کنده و خرد شده:1 پیمانه
یا سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده: 2/1 پیمانه
جو زود پز:2/3 پیمانه
روش درست کردن سوپ جو و گوشت گاو :
1.برای طرزپخت سوپ جو و گوشت گاو ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت،پیاز،پونه، فلفل ،سیر و نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید سپس با حرارت ملایم برای 5/1 ساعت بپزید ( برای گوشت بره 45 دقیقه).
2.گوجه فرنگی ها، هویج وحشی و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد می‌ریزیم شعله را کم کرده و می‌گذاریم تا 15 دقیقه آهسته بجوشد(در این مرحله می‌توان از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی هم استفاده کرد) سپس برگ بو را از آن خارج می‌کنیم .غذا آماده سرو است.
