آموزش طبخ سوپ جو و گوشت گاو

آشپزی و خوراکیسوپ و آش

- 97/10/16
آموزش طبخ سوپ جو و گوشت گاو

مواد اولیه برای طرز تهیه سوپ جو و گوشت گاو:


گوشت گاو یا گوشت کبابی بره:350 گرم
روغن مایع:1 قاشق سوپخوری
آب گوشت: 400گرم
پیاز خرد شده:1 عدد بزرگ
کرفس خرد شده: 2/1 پیمانه
پونه کوهی یا ریحان: 1 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه: 4/1 قاشق سوپخوری
سیر :2 عدد
برگ بو:1 عدد
گوجه فرنگی خرد شده: 300 گرم
هویج پوست کنده و خرد شده:1 پیمانه
یا سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده: 2/1 پیمانه
جو زود پز:2/3 پیمانه

روش درست کردن سوپ جو و گوشت گاو :


1.برای طرزپخت سوپ جو و گوشت گاو ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت،پیاز،پونه، فلفل ،سیر و نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید سپس با حرارت ملایم برای 5/1 ساعت بپزید ( برای گوشت بره 45 دقیقه).

2.گوجه فرنگی ها، هویج وحشی و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد می‌ریزیم شعله را کم کرده و می‌گذاریم تا 15 دقیقه آهسته بجوشد(در این مرحله می‌توان از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی هم استفاده کرد) سپس برگ بو را از آن خارج می‌کنیم .غذا آماده سرو است.
advertising