روش تهیه غذای دریایی ماهی شکم پر
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/08/02
بطور کلی غذاهای دریایی از نظر خاصیت و ارزش غذایی یکی از بهترین خوراکی ها در سراسر جهان محسوب می شوند.که دارای میزان زیادی پروتئین املاح و ویتامین ها هستند.ماهی ها منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند.مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر:
ماهی 1 عدد
گشنیز خرد شده 250 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 250 گرم
تمبرهندی به میزان لازم
گردو 50 تا 100 گرم
ادویه، نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
روش تهیه ماهی شکم پر
1. ماهی را كاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.
2.مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
3.سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم
4.پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار كمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.
5.درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه كرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.
6.مواد فوق را داخل شكم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
7.در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
8.سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می كنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.
نکات مربوط به ماهی شکم پر:
1. به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده كرد.
2.به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده كرد.
