روش درست کردن میگو سوخاری نارگیلی
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/09/26
مواد لازم جهت تهیه میگو سوخاری نارگیلی
میگو:400 گرم
آرد همه منظوره:1/2 پیمانه
پودر نارگیل :1پیمانه
آرد سوخاری یا نان خرد شده:1 پیمانه
تخم مرغ:2 عدد
نمک و فلفل :به میزان لازم
روغن سرخ کردنی:2 پیمانه
روش درست کردن میگو سوخاری نارگیلی
1.پس از شستن، روده میگو‌ها را از پشت آن خارج کرده و اجازه دهید آب اضافی آن برچیده شود. در صورت تمایل دم میگو را جدا نکنید.
2.روغن سرخ کردنی را در قابلمه کوچکی با حرارت ملایم داغ کنید.
3.در ظرف نسبتا گودی آرد سوخاری و پودر نارگیل را با مقدار کمی نمک و فلفل با یکدیگر ترکیب کنید.
4.در ظرف دیگری تخم مرغ‌ها را بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.میگو‌ها را با نمک و فلفل طعم‌دار نمایید.سپس در آرد همه منظوره بغلتانید.
5.در این مرحله میگو‌ها را درون مخلوط تخم مرغ زده شده بزنید و در نهایت در مخلوط آرد سوخاری و پودر نارگیل بغلتانید و فورا در روغنی که از قبل کاملا داغ شده است سرخ کنید.
6.پس از سرخ کردن میگو‌ها، میگو‌ها را روی دستمال کاغذی منتقل کنید و پس از گرفتن روغن اضافی آن بلافاصله با سس فلفل شیرین سرو نمایید.
