روش درست کردن قلیه ماهی غذایی تند و مخصوص هموطنان عزیزمان در جنوب کشور

آشپزی و خوراکیغذای دریایی

- 98/01/07
روش درست کردن قلیه ماهی غذایی تند و مخصوص هموطنان عزیزمان در جنوب کشور

مواد لازم برای دستور تهیه قلیه ماهی :


ماهی : 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
پیاز متوسط : 3 تا 4 عدد
گشنیز : 1 کیلوگرم
شنبلیله : 250 گرم
تمبر هندی: 200 گرم
زردچوبه: 2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده : به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
سیر : 1 بوته
روغن : 200 گرمقلیه ماهی

طرزتهیه قلیه ماهی :


1.برای طرزپخت قلیه ماهی با طعمی بی نظیر ابتدا سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می ریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا ریز خرد می کنیم. پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم.

2.سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با 1 استکان آب و کمی نمک می گذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را می گیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی می ریزیم.

3.تمبر هندی را در 2/1 لیوان آب جوش خیس می کنیم و در پارچه نازکی ریخته،شیره آن را می گیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه می کنیم؛زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می نماییم.

4. تمام مواد را همراه با یکدیگر،کمی سرخ می کنیم؛2 تا 3 لیوان آب در آن می ریزیم و در حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می کنیم.

5.امیدواریم از طعم و عطر این غذای لذیذ دریایی لذت ببرید.
advertising
advertising
آخرین های غذای دریایی
طرز تهیه ماهی لیمویی
طرز تهیه ماهی لیمویی
دستور پخت فیله ماهی با اسفناج
دستور پخت فیله ماهی با اسفناج
آموزش تهیه ماهی قزل آلا با لایه ی لیمو و نعنا
آموزش تهیه ماهی قزل آلا با لایه ی لیمو و نعنا
طرز تهیه پاته یا پوره ماهی دودی فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه پاته یا پوره ماهی دودی فوق العاده خوشمزه
آموزش تهیه فیله ماهی سوخاری غذایی دریایی کامل و مقوی
آموزش تهیه فیله ماهی سوخاری غذایی دریایی کامل و مقوی
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising