دستور طبخ قلیه کدو حلوایی با عدس
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/05
کمتر کسی با این غذای ایرانی که بسیار سریع و آسان هم درست می شود آشناست. قلیه کدو غذایی سرشار از پروتئین و کاملا مناسب فصول سرد سال است. اگر چه این غذا بسیار کم هزینه است ولی با رنگ و بوی خود میز مهمانی شما را جلا می بخشد.
مواد لازم قلیه کدو حلوایی و عدس
کدو حلوایی 2 کیلوگرم
عدس 250 گرم
پیاز سرخ‌شده 4 قاشق غذا خوری
دارچین به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه قلیه کدو حلوایی
۱.عدس را که از قبل به مدت چند ساعت خیس کرده‌ایم همراه با پیاز داغ، نمک و فلفل و کمی آب روی شعله متوسط می‌گذاریم تا خوب بپزد. در این مرحله عدس هنوز کمی آب دارد
۲.کدوحلوایی را پوست می‌کنیم؛ سطح آن را که تخمه‌ها به آن چسبیده با چاقو جدا می‌کنیم که وارد غذا نشود، سپس تکه‌تکه کرده و داخل عدس می‌ریزیم تا به آرامی و روی شعله کم گاز کاملا بپزد
۳.در پایان پخت نباید آب زیادی باقی مانده باشد و هنگامی که با قاشق یا چنگال قلیه را هم‌می‌زنیم بافت پوره مانندی به ما می‌دهد
۴.قلیه را کامل هم‌زده نمک و فلفل و در صورت علاقه دارچین را اضافه می‌کنیم.
۵.قلیه را در ظرف مناسب سرو کرده و با پیازداغ تزئین کنید.
نکات قلیه کدو حلوایی و عدس
قلیه کدو غذایی سرشار از پروتئین و کاملا مناسب فصول سرد سال است
اضافه‌کردن دارچین به قلیه کدو اختیاری است ولی به دلیل سرد بودن طبع کدو و گرم بودن طعم دارچین این‌دو با هم ترکیب خوبی ایجاد می‌کنند
