روش درست کردن ماهی با فلفل قرمز و سبز
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/09/21
مواد لازم جهت تهیه ماهی با فلفل قرمز و سبز
ماهی کلن یا فیله ماهی یا شیرماهی:4 قطعه به قطر 2 سانتیمتر که گرد و منظم بریده شده باشند.
پیاز متوسط:3 عدد
فلفل ریز تند:2 عدد
فلفل سبز و قرمز دلمه ای:4 عدد(از هرکدام 2 عدد)
آرد گندم:2 قاشق سوپخوری
روغن مایع:1 لیوان معمولی(200گرم)
نمک و فلفل:به قدر کافی
روش درست کردن ماهی با فلفل سبز و قرمز
1.دو طرف ماهیها را کمی نمک می زنیم و آنها را در آرد می غلتانیم. نصف روغن را داغ می کنیم و دو طرف قطعات ماهی را در این روغن با حرارت ملایم طلایی می کنیم.
2.پیاز را خلال کرده،بقیه روغن را در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. پیاز را کمی در روغن سرخ می کنیم،بعد فلفلها را خرد کرده،داخل پیاز می ریزیم و کمی تفت می دهیم. کمی نمک هم به آن می زنیم،بعد قطعات ماهی را روی پیاز و فلفل می چینیم.
3.نصف استکان آب اضافه می کنیم،حرارت را کاملا ملایم می نماییم. در صورت امکان یک عدد فلفل دلمه ای کوچک برای تزئین وسط ظرف قرار می دهیم و در ظرف را می بندیم تا پیاز و فلفل کمی پخته و نرم شوند.
4. بهتر است این غذا را در یک ظرف نسوز و گرد تهیه کرده،آن را با همان ظرف سر میز ببریم
