روش تهیه ماهی سالمون با سس خیار به سبک یونانی
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 98/01/03
مواد لازم برای دستور تهیه ماهی سالمون با سس خیار:
ماهی سالمون :یک فیله
روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
لیموی ترش :به مقدار لازم
آب لیمو :2 قاشق غذاخوری
سیر :2 حبه
نمک :1/2 قاشق مرباخوری
شوید:1/2 قاشق مرباخوری
سبزی پونه خشک :1/2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز :1/2 قاشق چایخوری
سماق :1/2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس:
ماست :60 گرم
سیر :یک حبه
خیار :یک عدد
لیموی تازه :1/2 قاشق مرباخوری
آب لیمو :1/2 قاشق غذاخوری
شوید :1/2 قاشق غذاخوری
نمک :به میزان لازم
روش درست کردن ماهی سالمون با سس خیار:
1.برای طرزپخت ماهی سالمون با سس خیار به سبک یونانی با طعمی بی نظیر ابتدا روغن زیتون , آب لیمو , 2 عدد سیررنده شده , نمک و شیوید خرد شده را باهم مخلوط می کنیم و همچنین سماق , فلفل قرمز و سبزی کوهی خشک شده .
2.فیله ماهی سالمون را در پلاستیک زیپ دار یا در یک ظرف پلاستیکی دردار , قرار می دهیم و مایه (مرینید) را اضافه میکنیم . و به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
3.ماهی مرینیت شده را برش داده و بر روی فویل قرار دهید. (قسمت پوست ماهی بر روی فویل باشد) و در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه در 400 درجه فارنهایت قرار میدهیم . فراموش نکنید که مایع مرینیت شده را بر روی ماهی بریزید. ماهی را میتونید بر روی گاز با یک تابه هم سرخ کنید و همچنین نگران پوست ماهی نباشید به راحتی بعد از پختن جدا می شود.
4.خیار را رنده کرده و با تمام مواد مخلوط کنید میزان آب لیمو و نمک بر روی مزه سس تاثیر زیادی دارد.
