آموزش تهیه تارتلت ماهی دودی غذایی دریایی بسیار خوش طعم

آشپزی و خوراکیغذای دریایی

- 97/12/18
آموزش تهیه تارتلت ماهی دودی غذایی دریایی بسیار خوش طعم

مواد لازم برای طرز تهیه ی خمیر تارتلت :


آرد : 125 گرم
نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
کره : 75 گرم
زرده‌ی تخم مرغ : 1 عدد
ماست : به اندازه‌ی كافی

مواد لازم برای مواد رویه تارتلت ماهی دودی :


ماهی دودی : 200 گرم
آب‌ِلیموی تازه : نصف لیمو
کره : 25 گرم
پیاز خردكرده : 1 عدد
قارچ : 50 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
خامه : 6 قاشق سوپخوری
پنیر گودا : 100 گرم
جعفری خردكرده : 1 قاشق سوپخوری
ادویه : به مقدار كافی

آموزش تهیه تارتلت ماهی دودی :


1.برای طرزپخت تارتلت ماهی دودی با طعمی بی نظیر ابتدا آرد را در ظرفی الک كنید و نمک را به آن بیفزائید.

2.كره را تكه تكه سازید و داخل آرد بریزید و با نوك انگشت مخلوط كنید تا مواد، به شكل خرده نان درآید. برای آسانی كار، می‌توانید از خمیرگیر غذاساز خانگی استفاده كنید.

3.زرده ی تخم مرغ را به مواد اضافه نمائید و دوباره با نوک انگشتان مخلوط سازید.

4.ماست را كم كم افزوده و خمیر را جمع كنید.

5.توجه داشته باشید كه این خمیر نیاز به ورز دادن ندارد.حالا خمیر را در كیسه‌ی نایلونی بگذارید و به مدت 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

6.اینک خمیر را به شكل دایره و به ضخامت 3 میلیمتر با وردنه باز كنید و در قالب های كوچک تارت پهن كنید و با چنگال چند سوراخ در آن‌ها ایجاد نمائید.

7.خمیر را در فر -كه با دمای 175 درجه‌ی سانتیگراد گرم كرده اید- به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا طلائی‌رنگ شود.

8.اكنون ماهی را همراه با آب و نصف آبِ لیموترش در ظرفی قرار دهید و بگذارید كمی بپزد.

9.سپس تیغ‌های ماهی را جدا سازید. كره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید و پیاز را در آن كمی تفت دهید.

10.قارچ را خرد كنید و به پیاز بیفزائید و 3-4 دقیقه تفت دهید.ماهی های استخوان گرفته و ادویه را اضافه نمائید.

11.اكنون مایه را در تارتلت‌ها بریزید و كنار بگذارید.

12.تخم مرغ ها را با چنگال بزنید، خامه، پنیر و بقیه‌ی آبلیمو را بیفزائید و مخلوط كنید، جعفری و كمی ادویه به آن اضافه كنید و روی مواد داخل خمیر بریزید.

13.سپس در فر (تاون) گرم‌شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا تارتلت ها طلائی رنگ شوند.

14.حالا تارتلت ماهی دودی آماده سرو است نوش جونتون.
advertising
advertising
آخرین های غذای دریایی
طرز تهیه ماهی لیمویی
طرز تهیه ماهی لیمویی
دستور پخت فیله ماهی با اسفناج
دستور پخت فیله ماهی با اسفناج
آموزش تهیه ماهی قزل آلا با لایه ی لیمو و نعنا
آموزش تهیه ماهی قزل آلا با لایه ی لیمو و نعنا
طرز تهیه پاته یا پوره ماهی دودی فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه پاته یا پوره ماهی دودی فوق العاده خوشمزه
آموزش تهیه فیله ماهی سوخاری غذایی دریایی کامل و مقوی
آموزش تهیه فیله ماهی سوخاری غذایی دریایی کامل و مقوی
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising