روش درست کردن ساندویچ پاته قزل آلا
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/10/22
موادلازم جهت درست کردن ساندویچ پاته قزل آلا
نمك :2 قاشق چایخوری
برگ بو :2 عدد
آویشن: 2 عدد
سیر پوست‌كنده :2 حبه
دانه‌ی فلفل :به میزان لازم
سركه‌ی سفید: 7 قاشق سوپخوری
ماهی قزل‌آلا :500 گرم
روغن زیتون :به میزان لازم
فیله‌ی ماهی قزل‌آلای دودی: 2 عدد
نمك و فلفل: به میزان لازم
روش آماده کردن ساندویچ پاته قزل آلا
1. دو قاشق چایخوری نمك، برگ بو، آویشن، سیر و فلفل را همراه با یك لیتر آب در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بجوشانید.
2.آن‌گاه سركه را بیفزائید و ۵ دقیقه‌ی دیگر، بجوشانید.
3.اكنون ماهی را بیفزائید و ۵ دقیقه یا تا زمانیكه پوست ماهی از آن جدا شود، بپزید.
4.سپس ماهی را در صافی بریزید، سیر را نگه دارید ولی سبزی‌ها و دانه‌های فلفل را دور بریزید.
5.حالا تیغ و پوست ماهی را بگیرید و همراه با سیر در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و پوره كنید.
6.اینك روغن زیتون را قطره قطره به پوره‌ی فراهم‌كرده بیفزائید و مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود.
7.آن‌گاه ماهی دودی را نیز به كمك چنگال پرك پرك كنید و آن را به پاته بیفزائید.
8.حالا به آن نمك و فلفل بزنید و در ظرف مناسبی بریزید، رویش را با سلیفون بپوشانید و تا هنگام مصرف، در یخچال نگه دارید.
