روش تهیه غذای دریایی تمپورای میگو
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/10/29
مواد لازم جهت تهیه تِمپورای میگو
شاه میگو: 12 عدد
آرد ذرت: 3 قاشق سوپخوری
روغن مخصوص سرخ‌كردنی :به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه‌ی خمیر تمپورا
آرد: 100 گرم
بیكینگ‌پودر: یك دوم قاشق چایخوری
نمك: یك چهارم قاشق چایخوری
زردهی تخم مرغ: 1 عدد
آب یخ: 200 میلی لیتر
مواد لازم برای تهیه ی سس
آب مرغ: 80 میلی لیتر (یك سوم پیمانه)
سویا سس: 3 قاشق سوپخوری
ماءالشعیر: 4-6 قاشق سوپخوری
شكر: 2 قاشق سوپخوری
طرز درست کردن غذای دریایی تِمپورای میگو
1.میگوهای پاك كرده را در آرد ذرت بغلتانید و بعد در خمیر تمپورا فرو ببرید و در روغن داغ سرخ كنید.
2.سپس میگوهای سرخكرده را در ظرف مناسبی بچینید و با سس میل كنید.
روش تهیه ی خمیر تمپورا
1.آرد، بیكینگ‌پودر، نمك، زردهی تخم‌مرغ و آب یخ را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و به آرامی مخلوط كنید.
2.آن‌گاه مایه‌ی فراهم‌كرده را به مدت تقریبی ۲۰دقیقه، در یخچال نگه دارید.
روش تهیه ی سس
آب مرغ، سویا سس، ماءالشعیر و شكر را در شیشه بریزید و درش را محكم ببندید و خوب تكان دهید تا سس صاف و یكدست شود.
