دستور تهیه سالاد لوبیا و سیب زمینی

آشپزی و خوراکیسالاد

- 97/08/16
دستور تهیه سالاد لوبیا و سیب زمینیسالاد لوبیا سبز و سیب زمینی بخاطر داشتن روغن زیتون، سرکه و پنیر فتا طعم و مزه ای فوق العاده و متفاوتی دارد سرکه سبب درخشان شدن سیب زمینی ها می شود.

مواد لازم سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی


سیب زمینی ۴۵۰ گرم
پنیر فتا ۶۰ گرم
آبلیمو ۲ قاشق چای خوری
خردل ۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
سرکه ۲ قاشق سوپ خوری
جعفری (ریز خرد شده) ۱ قاشق سوپ خوری
پیازچه (ریز خرد شده) ۱ قاشق سوپ خوری
زیتون سیاه (نصف شده نصف فنجان) ۸۰ گرم
لوبیا سبز خرد شده ۴۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی


۱.در یک قابلمه روی سیب زمینی ها را با ۵ سانتی متر آب بپوشانید. به ازای هر لیتر آب ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
۲.آب را جوش بیاورید سپس شعله را کم کنید تا آهسته غل بزند. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که به راحتی بتوان چنگال را درون سیب زمینی ها فرو کرد بپزید.
۳.زمانی که سیب زمینی ها می پزند، یک کاسه ی آب و یخ آماده کنید. سیب زمینی ها را داخل آب و یخ قرار دهید. سپس سیب زمینی ها را به شکل حلقه هایی به قطر ۱ سانتی متر برش دهید.
۴.آبی را که سیب زمینی ها در آن پخته بودند به جوش بیاورید و لوبیا سبز را داخل آن بریزید. ۲ تا ۳ دقیقه تا زمانی که سبز روشن و نرم و ترد شوند بپزید. یک کاسه ی آب و یخ دیگر درست کنید و لوبیا سبز ها را داخل آن بریزید.
۵.سیب زمینی، لوبیا سبز، زیتون، پیازچه و جعفری را در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید.
۶.سرکه، روغن زیتون، خردل و لیموترش را با هم بزنید تا خامه ای شوند. پنیر فتا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید تا همه ی آن به سس آغشته شود.
۷.۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید. دوباره هم بزنید. در صورت نیاز باز هم نمک و فلفل اضافه کنید و سپس سرو کنید.

نکات سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی


زیتون سیاه و سس سرکه و پنیر فتا به این سالاد سیب زمینی طعم زیادی می دهند. سس سرکه که از سرکه ی انگور و کمی آب لیمو درست شده واقعاً سیب زمینی ها را درخشان می کند.
advertising