آموزش آماده کردن سوپ زعفران و پنیر
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/12
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ زعفران و پنیر:
تن ماهی کیلکا: دوعدد
روغن زیتون بکر: دو قاشق غذاخوری
لوبیا سفید و قرمز: هر کدام یک فنجان
پیاز خرد شده: یک فنجان
رازیانه سیاه تازه: یک قاشق چای‌خوری
شوید خشک: یک سوم فنجان
سیر: یک حبه
سیب‌زمینی: شش عدد متوسط تا بزرگ
زعفران: به میزان دلخواه
پنیر چدار: به مقدار دلخواه
نحوه پخت سوپ زعفران و پنیر:
1. پیاز را با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون تفت دهید تا خامی آن برطرف شود. سپس شوید، رازیانه و سیر را به آن اضافه کرد و تفت بدهید تا طلایی شود.
2. اکنون لوبیاهای پخته و پیاز را باهم مخلوط کنید و پس از سابیدن زعفران آن را با آب مخلوط کرده و به مواد دیگر اضافه کنید. کمی که غذا جوشید، سیب‌زمینی‌ها را درسته به آن بیفزایید.
3. صبر کنید تا غذا بجوشد و قوام پیدا کند. سپس ماهی را داخل آن بریزید. سوپ را داخل ظرف بکشید و روی آن پنیر رنده شده بریزید و صبر کنید حرارت سوپ،پنیر را آب کند.برای تزئین روی سوپ می‌توانید از برش‌های کوچک گوجه گیلاسی استفاده کنید.
