آموزش طبخ سوپ عدس هندی
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/12
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ عدس هندی:
عدس: دو فنجان پخته
دال عدس: یک فنجان پخته
لوبیا چیتی: یک فنجان پخته
روغن زیتون بکر: دو قاشق غذاخوری
سینه مرغ: یک چهارم یک سینه کامل
پیازحلقه شده: یک فنجان
زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه و قرمز: هرکدام یک قاشق چای‌خوری
هویج خرد شده به شکل مکعبی: یک فنجان
سیر یک گل کامل پنیر چدار یا فتا: به میزان دلخواه
ادویه معطر هندی: به مقدار لازم
جعفری تازه: یک فنجان خرد شده
نحوه پخت سوپ عدس هندی:
1.لوبیا، عدس و دال عدس را جداگانه بپزید. سپس آنها را با سینه مرغ که قبلا پخته‌اید، مخلوط کنید. زیر شعله را کم کنید تا این مواد اصطلاحا به هم بیفتند.
2.پیاز را با کمی روغن زیتون تفت دهید و کمی که خامی آن از بین رفت، سیر، پودر فلفل‌ها و زیره را با هم مخلوط کنید و به پیاز اضافه کنید. باز هم این مواد را تفت دهید تا کاملا عطر آنها را استشمام کنید.
3. ادویه هندی را در مرحله آخر به آنها اضافه کرده و همه آنها را داخل مخلوط لوبیا،عدس و سینه مرغ بریزید. کمی که جوشید، هویج را به آن بیفزایید. زیر شعله را کم کنید تا غذاها جا بیفتد. سوپ را داخل ظرف بریزید و سپس روی آن پنیر بریزید. با جعفری روی سوپ را تزئین کنید.
نکته برای دستور پخت سوپ عدس هندی:
1.می‌توانید مقداری از جعفری را داخل سوپ بریزید تا خوش طعم‌تر شود. درواقع استفاده از هر نوع سبزی معطر در سوپ به بالارفتن کیفیت و بهتر شدن طعم آن کمک می‌کند.
