نحوه پخت تاس کباب گیاهی
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/09/16
تاس کباب یکی از غذاهای خوشمزه سنتی است که معمولا در اکثر کشورهای آسیایی به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. برای تهیه تاس کباب گیاهی از آلو، کشمش، سیب درختی، به، دارچین، پیاز، سیب زمینی، هویج، زعفران، گردو و ... استفاده می‌شود.مواد لازم تاس کباب گیاهی
پیاز : 3 عدد
سیب: 2 عدد
زعفران: به مقدار لازم
به: 1 عدد
سیب زمینی : 2 عدد
آلو : 150 گرم
کشمش (اختیاری) : به مقدار لازم
گردو: 100 گرم
هویج: 1 عدد
نمک و فلفل به: مقدار لازم
طرز تهیه تاس کباب گیاهی
۱.ابتدا سیب زمینی ،هویج، به ،سیب و پیاز را به شكل دلخواه و ترجیحا حلقه ای خرد كنید. سه قاشق آب را به همراه 2 قاشق روغن در یک قابلمه بریزید.
۲.یک لایه پیاز کف دیگ بچینید، سپس یک لایه به و سیب زمینی و سیب و هویج روی آن بگذارید بقیه پیاز، سیب،هویج ،سیب زمینی و به را به صورت لایه‌ای در قابلمه بچینید تا مواد تمام شود.
۳.روی هر لایه کمی زعفران، نمک ،آلو ،كشمش ،گردو و فلفل بپاشید. نصف لیوان آب در آن ریخته و در قابلمه را ببندید و با شعله پخش‌کن روی آتش کم بگذارید و به مدت 1 تا2 ساعت بپزید.
۴.هنگام کشیدن طاس کباب روی آن پودر دارچین بپاشید.
نکات تاس کباب گیاهی
1.در صورت تمایل از مقداری گوجه هم در این طاس كباب استفاده كنید.
2.میتوانید به جای گوشت از مقداری سویا خرد نشده ورقه ای هم استفاده كنید.
3.تاس کباب باید بعد از پخته شدن آب نداشته باشد و به روغن بیفتد در ضمن در زمان کشیدن طاس کباب در ظرف، دقت کنید که مواد له نشود.
