دستور تهیه کشک بادمجان کبابی

آشپزی و خوراکیغذای گیاهی

- 97/08/15
دستور تهیه کشک بادمجان کبابیمن از اون دست آدم هام که کشک بادمجون رو با بادمجون سرخ کرده خیلی بیتشتر دوست دارم و به نظرم خیلی خوشمزه تره. ولی از اونجا که روش سنتی این غذا با بادجان کبابی درست میشده به نظرم بد نیست این روش کشک بادمجون رو هم روی سایت داشته باشیم. خوبی این روش اینه که روغن کمتری مصرف میشه و از سلامت بیشتری برخورداره.

مواد لازم کشک بادمجان کبابی


بادمجان ۵ عدد
سیر ۵ حبه
پیاز ۲ عدد
نعنا خشک ۲ قاشق غذا خوری
کشک ۱/۲ لیوان
گردو ۱/۲ لیوان
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی


۱.ابتدابادمجانهاراکبابی میکنیم وبعدیک ظرف روی بادمجانهای کبابی میگذاریم تاسردبشه وبعدراحت پوستش جدابشه وقتی سردشدپوستش رامیکنیم وزیرآب سردمیگیریم تادیگه اثری ازپوست بادمجانهانباشه
۲.پیازرابه صورت نگینی خوردکرده وسرخ میکنیم وزردچوبه بهش میزنیم بعدهم سیررنده شده رابه پیازاضافه میکنیم سپس نعناع خشک رااضافه کرده درحدمخلوط شدن باموادچون نعناع اگرزیادحرارت ببینه میسوزه
۳.تواین مرحله بادمجان های کبابی راکه پوره کردیم( باچنگال یاگوشتگوب )رابه پیازوسیرونعناع داغ اضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم وتفت میدیم کشک راکه باآب به مدت بیست دقیقه جوشاندیم به بادمجانها اضافه کرده ومیگذاریم تاپخته بشه وجابیفته وطعم موادبه خوردهم دیگربرود
۴.بعدازپختن کشک وبادمجان درلحظه آخرنمک رااضافه میکنیم چون ممکن هست کشک شورباشه وکشک وبادمجان شوربشه سپس کشک وبادمجان راداخل ظرف کشیده وبانعناع وپیازوسیرداغ وکشک وگردو تزیین میکنیم .

نکات کشک بادمجان کبابی


بادمجانهارامیتوانیدروی شعله ی اجاق گازیامنقل ذغال کباب کنیداضافه کردن گردواختیاری هست ولی طعم کشک وبادمجان را خیلی خوشمزه ترمیکنه مقدارروغن برای سرخ کردن پیاز نعناع وسیرخیلی کم هست برای همین میزان سلامت این غذاخیلی بیشترازکشک وبادمجان سرخ شده است چون اصولا برای سرخ شدن بادمجان روغن زیادی مصرف میشه
advertising
advertising
آخرین های غذای گیاهی
روش تهیه یتیمچه کدو و بادمجان
روش تهیه یتیمچه کدو و بادمجان
دستور تهیه کوکو جعفری خوش عطر و طعم
دستور تهیه کوکو جعفری خوش عطر و طعم
آموزش تهیه کیک اسفناج سبز خوش رنگ و خوشمزه
آموزش تهیه کیک اسفناج سبز خوش رنگ و خوشمزه
روش تهیه گوزلمه اسفناج ترکیه ای
روش تهیه گوزلمه اسفناج ترکیه ای
روش تهیه سبزیجات سوخاری مخلوط با طعمی لذیذ
روش تهیه سبزیجات سوخاری مخلوط با طعمی لذیذ
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising