طرز تهیه رول بادمجان با سس پستو
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/13
طرفدارای بادمجان و سس پستو کم نیستند؛ باید ببینیم ترکیب این دو خوشمزه چقدر طرفدار دارد؟ بنابراین این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک فینگرفود فوق‌العاده با بادمجان و سس پستو را به شما آموزش دهیم. رول بادمجان با سس پستو یکی از آن فینگرفود‌هایی است که به راحتی می‌توانید در خانه درست کرده و در مهمانی‌هایتان سرو کنید. مواد دیگر این رول سیر، برگ ریحان و گردو است. مواد لازم رول بادمجان
بادمجان : 2 عدد
پنیر ریکوتا : نصف پیمانه
قارچ خرد شده : 4 قاشق سوپ خوری
پنیر پارمسان : 2 قاشق سوپ خوری
ریحان خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری
سیر رنده شده : 2 حبه
روغن : مقداری
نمک و فلفل : به میزان لازم
مواد لازم سس پستو :
گردو خرد شده : 1 پیمانه
سیر رنده شده : 5 حبه
پنیر پارمسان : 1 پیمانه
ریحان : 2 پیمانه
روغن زیتون : 1 پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه رول بادمجان
بادمجان ها را شسته و به صورت یک در میان پوست بگیرید. سپس بادمجان ها را به صورت لایه های نازک برش زنید. در ماهی تابه روغن بریزید و برش های بادمجان را سرخ کنید و کنار بگذارید. در ظرفی قارچ های خرد شده را با پنیر پارمسان، ریحان خرد شده، پنیر ریکوتا، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید. فر را روی دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود و سینی فر را چرب کنید. یک قاشق از مخلوط درون برش های بادمجان بگذارید و بادمجان را رول کنید. بادمجان های رول شده را در سینی فر قرار دهید. برای تهیه سس تمام مواد را درون غذاساز بریزید تا سس آماده شود. سس را در ظرفی بریزید و بقیه مواد باقیمانده از مخلوط قارچ را با سس ترکیب کنید. حالا مخلوط به دست آمده را روی بادمجان های رول شده بریزید. سینی را به مدت یک ربع درون فر قرار دهید تا پخته شود. رول بادمجان پنیری بعد از سرد شدن آماده سرو است.
