روش طبخ انبه پلو
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/10/21
انبه پلو یک غذای خوشمزه و لذیذ با مزه‌ای متفاوت است که برای کسانی که دوست دارند مزه‌های جدید امتحان کنند انتخابی عالی محسوب می‌شود. شما می‌توانید این پلوی خوشمزه و شیرین را سرو و نوش جان کنید.مواد لازم انبه پلو
برنج خام : 1 پیمانه
انبه خرد شده یا کمپوت انبه :1/2 پیمانه +1/4پیمانه
آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده : 1/4 پیمانه
آب مرغ یا سبزیجات : 2 پیمانه
پودر زنجبیل : 1/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به : مقدار کافی
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه انبه پلو
1. ابتدا همه تکه های انبه را با یک قاشق آبلیمو و مقداری فلفل مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه از آن را همراه با 1/4 پیمانه گشنیز داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا انبه کاملاً پوره شود. در صورت لزوم دو قاشق آب به آن اضافه کنی.
2.قابلمه ای را روی شعله متوسط قرار دهید و روغن زیتون را کف آن بریزید. برنج و زنجبیل را داخل روغن داغ شده بریزید و هم بزنید تا از روغن پوشیده شود. بعد از حدود 1 دقیقه، پوره انبه، نمک، فلفل و آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
3.بگذارید مخلوط به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. حدود 20 دقیقه بگذارید روی شعله ملایم بماند تا برنج کاملاً پخته شود. سپس درب قابلمه را بردارید و با یک چنگال دانه های برنج را از هم باز کنید.
4. 1/4 پیمانه انبه باقیمانده را به شکل ریز خرد کنید و همراه با کمی گشنیز یا جعفری روی پلو بریزید. هم بزنید و 2-3 دقیقه روی آن را بپوشانید. پلو انبه آماده شده را در بشقاب های سرو بریزید و نوش جان بفرمایید.
