طرز پخت استیک سیرلوین
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/07
این استیک به دلیل برشهای نازک خوب پخته شده و باب طبع ایرانیانی است که گوشت را کاملا پخته و کبابی می پسندند.از میهمانان خود دعوت کنید که چاشنی‌های دلخواه‌شان را انتخاب کنند. زمان آماده‌کردن چاشنی‌ها برای این غذای لذیذ 30 دقیقه است و زمان کل آماده‌سازی 45 دقیقه خواهد بود.مواد لازم استیک سیرلوین
روغن مایع :به مقدار لازم
گوشت راسته گوساله :2 کیلوگرم
نمک درشت و فلفل :به مقدار لازم
سس پیاز شیرین برای سرو :به مقدار لازم
سس سبز تند :به مقدار لازم
سس گوجه فرنگی و زنجبیل :به مقدار لازم
طرز تهیه استیک سیر لوین
1.گریل را در دمای بالا قرار می‌دهیم، سینی گریل را به آرامی چرب می‌کنیم
2.برای تهیه این غذا دو عدد فیله گوساله نیاز داریم. هر دو طرف گوشت‌ها (هریک به اندازه یک کیلو و به ضخامت 1/2 و 2 سانتی متر) را به میزان دلخواه نمک و فلفل می‌زنیم. گوشت‌ها را درون سینی توری بر روی آتش قرار می‌دهیم
3.دقت داشته باشید طوری عمل کنید که در طول زمان کباب کردن، تنها 2 بار سینی توری را برگردانید تا گوشت به اندازه دلخواه بپزند (10 تا 15 دقیقه برای نیم پز شدن کافی است)
4.پس از اینکه 2 طرف گوشت به اندازه دلخواه‌تان پخت، به مدت 10 دقیقه آن را از روی آتش برداشته و کنار می‌گذاریم تا گوشت استراحت کند و نرم و آبدار شود
5.پس از سپری شدن زمان استراحت، گوشت را را نازک ورقه ورقه کرده و با چاشنی انتخابی هر کس سرو کنید.
