طرز تهیه اورمیه خورش
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/16
اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراك لوبیا چیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است.این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش های سنتی این منطقه محسوب میشود.مواد لازم اورمیه خورش
گوشت :400 گرم
پیاز :1 عدد
بادمجان: 2 عدد
لوبیا چیتی :2 پیمانه
گوجه فرنگی: 2 عدد
سیب زمینی : 2 عدد
غوره :1/2 پیمانه
کره :2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زعفران مقداری
طرز تهیه اورمیه خورش
1.ابتدا پیازها را در ظرفی مناسب خرد کرده و با کره تفت دهید. سپس گوشت را خرد کنید و به آن اضافه کنید و تا حدی تفت دهید که گوشت تغییر رنگ دهد.
2.لوبیا چیتی را شسته و از آب‌کش رد کنید. لوبیا را به مواد اضافه کنید و با مقداری آب بپزید.
3.در طرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ کنید و ادویه و زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید. سپس غوره را کمی تفت دهید و تمام مواد را در مرحله آخر پخت خورشت به آن اضافه کنید.
4.سیب زمینی و بادمجان، هرکدام را جداگانه خرد و سرخ کنید. و پس از کشیدن غذا در ظرف مناسب روی خورش بریزید.
