دستور پخت تاک پلو غذای محلی و خاص شاهرود

آشپزی و خوراکیغذاها

- 99/04/18
دستور پخت تاک پلو غذای محلی و خاص شاهرودتاک پلو در میان اهالی شاهرود بسیار پرطرفدار می‌باشد و کدبانو‌های شاهرودی اصل غذای تاک پلو را فقط با همین ۲ ماده اولیه اصلی یعنی برنج و برگ مو می‌دانند. چرا که آنان فیله‌های مرغ را جدا طبخ می‌کنند و به همراه تاک پلو سرو می‌کنند. احتمالاً در راه مسیر شهر مشهد، استان سمنان و رستوران‌های بین راهی آن را دیده اید. به همین دلیل توصیه می‌کنیم که در این راه گذری حتما یکی از رستوران‌ها را امتحان کرده و با صرف این غذای محلی و خاص شهر شاهرود خاطره و لذت سفرتان را دوچندان کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای محلی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه تاک پلو:


برنج: ۴ پیمانه
برگ مو: ۴۰۰ گرم
فیله مرغ: ۸ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
روغن: ۱ پیمانه
گرد غوره: ۱ قاشق چایخوری
پودر خردل: ۱ قاشق چایخوری
سس سویا: ۱ قاشق چایخوری
زعفران: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه تاک پلو


1. ابتدا برنج را بشویید و به مدت ۲ ساعت در آب و نمک خیس کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه سس سویا، پودر خردل، زعفران، نمک و فلفل قرمز در ظرفی مخلوط کنید.
3. فیله های مرغ را به ظرف مواد اضافه کنید و کامل مواد را مخلوط کنید.
4. درب ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
5. در یک قابلمه مقداری آب پر کنید و بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
6. برنج خیس شده را به آب جوش اضافه کنید.
7. برگ مو را به اندازه مدنظر خرد کنید و بعد از ۲ دقیقه به قابلمه برنج اضافه کنید.
8. بعد از چند دقیقه که برگ مو و برنج نرم شدند، مواد را آبکش کنید.
9. سپس در قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ مدنظر را بگذارید و برنج و برگ مو را در قابلمه بریزید.
10. در لابه لای برنج و برگ مو نیز گرد غوره را اضافه کنید.
11. به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید تا قابلمه برنج کامل دم بکشد.
12. سپس فیله های مرغ را از یخچال خارج و در یک ماهی تابه سرخ کنید.
13. بعد از آماده شدن برنج، در دیس بکشید و فیله های مرغ را در اطراف آن بچینید.
advertising
advertising
آخرین های غذاها
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
نحوه تهیه متبل یک غذای لبنانی خوشمزه و خوش طعم
نحوه تهیه متبل یک غذای لبنانی خوشمزه و خوش طعم
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
روش تهیه مربای گل گاوزبان
روش تهیه مربای گل گاوزبان
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه رب لیمو عمانی
آموزش تهیه رب لیمو عمانی
دستور تهیه ترشی گل سیر
دستور تهیه ترشی گل سیر
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه متبل یک غذای لبنانی خوشمزه و خوش طعم
نحوه تهیه متبل یک غذای لبنانی خوشمزه و خوش طعم
روش تهیه مربای گل گاوزبان
روش تهیه مربای گل گاوزبان
advertising