طرز تهیه یخمه ترش غذای محلی با طعمی شیرین و خوشمزه اصفهان
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/05/10
مواد لازم برای دستور تهیه یخمه ترش:
آلو : 200 گرم
پر زرد آلو : 200 گرم
به (خرد شده) :2 عدد
گوشت گوسفندی : 250 گرم
برنج : یک پیمانه
شکر : 1/2 استکان
زردچوبه : یک قاشقق چایخوری
نمک : به مقدار لازم
دستور درست کردن یخمه ترش:
1.ابتدا گوشت را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید . به همراه گوشت ، کمی آب و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و بگذارید گوشت خوب بپزد.
2.در حین پختن گوشت ، برنج شسته شده ، به ، پرزرد آلو و آلو را به آن اضافه کنید و وقتی آب غذا کاملا گرفته شد و جا افتاد آن را آرام آرام بکوبید تا کاملا له شود.
3.در آخر شکر را به آن اضافه کنید و مجددا روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و سپس یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید و به همراه نان سرو کنید.
نکات لازم نحوه آماده کردن یخمه ترش:
1.مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه شما دارد. می توان از شیره خرما نیز استفاده کرد.
2.یخمه ترش جزو غذای محلی - اصفهان میباشد.
3.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد.
4.یخمه ترش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
5. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.
