طرز پخت حلیم اراکی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/02/28
مواد لازم برای روش تهیه حلیم اراکی :
بلغور گندم : 1 پیمانه
آب قلم یا آب معمولی : 3 پیمانه
نمک : 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون یا کنجد : 1 قاشق سوپخوری
دارچین برای تزیین : به میزان لازم
ماهیچه یا گوشت گردن پخته شده : 1 پیمانه
طرز تهیه حلیم اراکی :
1.برای طرز پخت حلیم اراکی بسیار خوش طعم و لذیذ مخصوص افطار ابتدا بلغور گندم را که از شب قبل خیس کرده‌اید داخل قابلمه بریزید. آب قلم یا آب را اضافه کنید و بگذارید بلغور گندم بپزد.
2.در اواسط پخت، گوشت های پخته شده را ریش‌ریش کنید و به بلغور اضافه کنید.
3.حلیم را با گوشتکوب بکوبید تا کش‌دار شود. این مرحله را چندین بار تکرار کنید.
4.حالا نمک، روغن و دارچین را اضافه کنید. مواد را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حلیم جا بیفتد.
5.اگر از آب قلم گوساله استفاده می کنید بهتر است روغن را حذف کنید.
