آموزش تهیه لوبیا پلوی تبریزی دارای طعم و عطر بی نظیری مخصوص سحری

آشپزی و خوراکیغذاها

- 98/02/11
آموزش تهیه لوبیا پلوی تبریزی دارای طعم و عطر بی نظیری مخصوص سحری

مواد لازم برای دستور تهیه لوبیا پلوی تبریزی :


برنج :4پیمانه
لوبیا چشم بلبلی: 2 پیمانه
شوید تازه: 4 پیمانه
روغن جامد: 2 قاشق سوپخوری
دارچین: یک دوم قاشق سوپخوری
کره :75 گرم
زعفران دم کرده
سینه مرغ: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
کره: 1 قاشق سوپخوری
آب مرغ: 2 پیمانه
آب جوش
نمک و ادویه

طرز تهیه لوبیا پلوی تبریزی:


1.برای طرزپخت لوبیا پلوی تبریزی با طعمی بی نظیر ابتدابرنج را بپزید و آبکش کنید. لوبیا را برای چند ساعت بگذارید خیس بخورد و خوب با آب بپزد. در اواخر پخت مقداری نمک به آن اضافه کرده و لوبیاها را آبکش کنید.

2.پیاز را با کمی کره تفت دهید. ادویه و مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.

3.روغن را در قابلمه مورد نظر بریزید و روی حرارت قرار دهید. داغ که شد ته دیگ دلخواه را کف قابلمه بگذارید.

4.حالا به ترتیب و لایه لایه برنج و مواد (شویدو لوبیا) را داخل قابلمه بریزید. مقداری از برنج سفید را هم برای زعفرانی کردن و تزئین کنار بگذارید.

5.مخلوط آب داغ و یک پیمانه آب مرغ را دور تا دور برنج بریزید و روی شعله تند بگذارید تا دم بدهد. بعد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید کاملاً دم بکشد.

6.در مرحله نهایی، آب مرغ را با مابقی کره ذوب شده مخلوط کنید و روی پلو بریزید.
advertising