روش تهیه بولانی ماشی یک غذای افغانی خوشمزه
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/01/25
مواد لازم برای دستور تهیه بولانی ماشی :
آرد ترمیده (صفر سه) : یک کیلو
ماش : دو پیمانه
روغن
نمک
پیاز : دو عدد
آب
طرز تهیه بولانی ماشی :
1.برای طرز پخت بولانی ماشی ابتدا آرد را با آب شیر گرم نمک و دو قاشق روغن مایع خمیر نماید .خمیر بولانی باید زیاد سخت نباشد . راحت هموار گردد . خمیر را بگذارید استراحت نماید.
2.مقداری ماش را شسته آب پز طبخ نماید . روغن را داغ نموده پیاز را ریزه نموده با روغن سرخ نماید.
3.آب ماش را بر طرف نموده روی روغن و پیاز علاوه نماید .مقداری آب بالای آن ریخته بگذارید ماش با روغن و پیاز مخلوط گردد.
4.ماش تهیه شده را از روی حرارت دور نموده بگذارید سرد گردد . ذغاله های کوچک از خمیر برداشته مدور نازک هموار نموده و به مناصفه خمیر ماش را هموار نموده و بولانی را شکل نیم دایره محکم ببندید هنگام بریان نمودن باز نشود.
5.بعد پر نمودن بولانی ها را پشت و روی در بین روغن سرخ نموده و نماید.
