دستور پخت آسان خوراک کوفته ریزه با پاستا غذایی ایتالیایی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/12/02
مواد لازم برای طرز تهیه خوراک کوفته ریزه با پاستا غذایی ایتالیایی :
گوشت چرخ‌کرده : 450گرم
پیاز بزرگ : یک عدد
سیر (له‌شده یا رنده‌شده) : یک حبه
جعفری تازه (خردشده) : 50 گرم یا یک پیمانه
تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود) : یک عدد
روغن زیتون :2 قاشق سوپ‌خوری
پنیر پارمسان رنده شده : 60 میلی‌لیتر یا 4 قاشق سوپ‌خوری
تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبکش‌شده : 2 پیمانه
خمیر تازه داخل نان فانتزی : یک پیمانه
نمک و فلفل : به مقدار لازم
مواد لازم برای دستور تهیه سس:
پیاز (ریز خرد شود) : یک عدد
گوجه‌فرنگی (ریز خرد شود) : 400 گرم
رب گوجه‌فرنگی : 5 قاشق سوپ خوری
پودر آویشن یا پودر ارگانو : یک قاشق چای‌خوری
فلفل سبز (ترجیحا تند باشد) : 2 عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
روش درست کردن خوراک کوفته ریزه با پاستا غذایی ایتالیایی :
1.برای طرزپخت خوراک کوفته ریزه با پاستا غذایی ایتالیایی با طعمی بی نظیر گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
2.با این میزان مواد، 20 عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
3.برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت یا شماره6 قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.
نکات نحوه آماده کردن خوراک کوفته ریزه با پاستا :
پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.
