روش طبخ کوفته دالیان
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/25
کوفته دالیان غذای ترکی خوشمزه و مجلسی و نوعی رولت گوشت است. مواد داخل این کوفته سلیقه ای است می توانید از سبزیجات آب پز شده مثل نخود فرنگی و هویج استفاده کنید یا از قارچ و اسفناج. حتی می توان داخل کوفته را تخم مرغ آب پز قرار داد.مواد لازم برای تهیه سس
گوجه فرنگی : 4 تا 5 عدد یا بک شیشه کوچک کنسرو گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
سیر : 2 حبه
روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری
نمک : به میزان دلخواه
مواد لازم برای تهیه کوفته
گوشت چرخ کرده گوساله : 500 گرم
پیاز : 1 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
آرد سوخاری (استکان کمرباریک ترک) : 1 استکان
نمک، فلفل سیاه، فلفل پرک شده، زیره : به مقدار دلخواه
مواد داخل کوفته
نخود فرنگی و هویج آب پز : به مقدار کافی
دستور پخت کوفته دالیان
1.پیاز را رنده ریز کنید. سپس گوشت چرخ کرده، ادویه، تخم مرغ و آرد سوخاری را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
2.مواد گوشتی را به خوبی ورز داده، روی آن سلفون کشیده و یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید.
3.مواد داخل کوفته دالیان را آماده کنید تا زمان پیچیدن سرد شده باشد.
4.مواد گوشتی را یخچال خارج کرده، بین دو لایه کاغذ روغنی با ورنه به شکل مربع باز کنید.
