آموزش تهیه کالزونه غذای ایتالیایی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/11/28
مواد لازم برای طرز تهیه كالزونه غذای ایتالیایی :
مخمر : 7 گرم
شکر : نصف قاشق چایخوری
آب ولرم : 180 میلی لیتر
آرد سفید : 300 گرم
شیر : یك قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
سوسیس یا كالباس : 150 گرم
پیاز خرد شده : یك عدد متوسط
سیر خرد شده : یک حبه
ریحان خرد شده : یك قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده : یك قاشق غذاخوری
زیتون خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا : 100 گرم
نمک : به مقدار لازم
روش درست کردن كالزونه غذای ایتالیایی :
1.برای طرزپخت كالزونه غذای ایتالیایی با طعمی بی نظیر ابتدا سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یك دقیقه تفت می دهیم.
2.سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنك شود.
3.مخمر، شكر و آب ولرم را داخل یك ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مكانی گرم به مدت 10 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمك و روغن را در ظرف دیگری مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت 5 دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یك ساعت در جای گرمی قرار می دهیم
4.خمیر را به دو قسمت تقسیم كرده وآن را پهن می كنیم ،دایره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد كالزونه پر كرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.
5.سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می كنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن كالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شیر آغشته می كنیم در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد كرده و يا با چاقو برش هاى كوچكى روى سطح دهيد وسپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم.
6.حالا كالزونه غذای ایتالیایی آماده سرو است نوش جونتون.
