آموزش طبخ سوپ گیاهی ایتالیایی
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/09/13
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ گیاهی ایتالیایی:
نخود : 1/3 پیمانه
گوجه فرنگی : 4 عدد
سیب زمینی: 2 عدد متوسط
جو :1/2 پیمانه
هویج: 2 عدد متوسط
ساقه بدون برگ کرفس: 1 پیمانه
کدو: 2 پیمانه
برگ کلم: 1 پیمانه
جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
روش درست کردن سوپ گیاهی ایتالیایی:
1.برای طرز پخت سوپ گیاهی ایتالیایی ابتدا برگ کلم را شسته و خرد می کنیم، سپس کلم های خرد شده را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات، بدون روغن روی اجاق، تفت می دهیم و کنار می گذاریم.
2.نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم، به مدت 1 ساعت جداگانه با آب می پزیم.
3. سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه کلم تفت داده شده و آب گوجه فرنگی (می توانید گوجه فرنگی را رنده ریز کنید) به نخود و جو اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت دیگر بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفری های خرد شده را روی سوپ می ریزیم.
4.حالا سوپ آماده سرو است و به همراه روغن زیتون سرو کنید. نوش جونتون.
نکات نحوه آماده کردن سوپ گیاهی:
1.سوپ گیاهی جزو سوپ مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب می باشد.
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 2 ساعت می باشد .
3.سوپ گیاهی را می توانید در وعده میان وعده، شام و پیش غذا سرو و همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد .
