طرز تهیه لازانیا با تخم مرغ
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 98/05/10
مواد لازم برای دستور درست کردن لازانیا با تخم مرغ :
گوشت چرخ کرده :250 گرم
سوسیس یا ژامبون : 100 گرم
سیر:4 حبه
سبزی معطر شامل ترخون، ریحان و جعفری:100 گرم
پنیر صبحانه :200 گرم
گوجه فرنگی:3 عدد
لازانیا یک بسته :500 گرمی
پیاز کوچک :یک عدد
تخم مرغ:2 عدد
پنیر پیتزا :100 گرم
کره و روغن:به میزان لازم
سس سفید:یک لیوان
روش تهیه لازانیا با تخم مرغ :
1.ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا در طول آماده کردن مواد گرم شود.
2.قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید و بعد از اینکه جوش آمد لازانیا و کمی نمک را بریزید.
3.بعد از اینکه لازانیا نرم شد آن را آبکش کرده و آب سرد بریزید و بگذارید خشک شود.
4.در این فاصله سس را آماده نمایید.
5.دو عدد تخم مرغ را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد ، سپس آن را به شکل حلقه حلقه خرد کنید.
6.پیاز ، سیر ، ژامبون، گوجه فرنگی و سبزیجات را خرد کرده و در ظرف های جداگانه بریزید.
7.تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا گرم شود ، سپس پیاز را افزوده و سرخ نمایید.
8.در ادامه سیر را بریزید و با پیاز تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
9.در این مرحله گوشت و ژامبون ها را افزوده و با سیر و پیاز تفت دهید تا همه مواد سرخ شود.
10.گوجه را رنده کرده و داخل تابه بریزید و اجازه دهید آب آن تبخیر شده و گوشت بپزد.
11.قالب مورد نظر را چرب کرده و یک لایه لازانیا بچینید و روی آن را با کره چرب کنید.
12.یک لایه از مخلوط گوشت بریزید و روی آن را صاف نمایید ، سپس یک چند تکه تخم مرغ آب پز قرار داده و مقداری سبزی اضافه نمایید.
13.ولایه بعدی را لازانیا بچینید و دوباره مخلوط گوشت و تخم مرغ و سبزی اضافه کنید.
14.لایه ها را به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود، آخرین لایه را با لازانیا پر کرده و روی آن سس بریزید و در نهایت پنیر را بپاشید.
15.قالب را در فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا برای 25 تا 30 دقیقه بماند تا مواد پخته شده و سطح پنیر طلایی شود.
16.قالب را بعد از نیم ساعت از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن برش زده و در ظرف مورد نظر میل نمایید.
