آموزش تهیه لازانیای ایتالیایی لذیذ و مقوی باب طبع کودکان
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/12/01
مواد لازم برای طرز تهیه لازانیای ایتالیایی :
خمیر لازانیای آماده : یک بسته
گوشت چرخ کرده : نیم کیلو
پیاز سرخ شده : 3 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
سس سفید : 2 فنجان
پنیر پیتزا : 200 گرم
روغن : 100گرم
مواد لازم برای نحوه آماده کردن سس سفید برای لازانیا:
کره : 50 گرم
آرد سفید : 2 قاشق سوپخوری
شیر : 2 فنجان
نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
روش درست کردن لازانیای ایتالیایی :
1.برای نحوه تهیه لازانیای ایتالیایی با طعم عالی ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و 2 قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم.
2.برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.
3.در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، 2 قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.
4.حالا لازانیای ایتالیایی آماده سرو است نوش جونتون.
دستور تهیه سس سفید برای لازانیا:
کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.
