طرز پخت برگر مرغ با سس آلبالو
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/10/25
مواد لازم جهت تهیه برگر مرغ با سس آلبالو
آلبالوی هسته گرفته: 100 گرم
آب پرتقال:50 میلی‌لیتر (یك چهارم پیمانه)
فلفل دلمه ای قرمز خرد كرده :یك چهارم یك عدد
شكر قهوه ای: 40 گرم
گردوی خرد كرده: 150 گرم
آب و پوست رنده‌كرده‌ی لیمو: 1 عدد
پوست پرتقال رنده‌كرده: 1 قاشق چایخوری
نمك: یك چهارم قاشق سوپخوری
سینه‌ی مرغ چرخكرده :700 گرم
پنیر موزارلا: 80 گرم
نمك:1 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه: یك دوم قاشق چایخوری
نان جو یا همبرگر :4 عدد
روش پخت برگر مرغ با سس آلبالو
1.ابتدا در قابلمه‌ی مناسبی، آلبالو، آب پرتقال، فلفل دلمه‌ای و شكر را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد بپزد و سس كمی غلیظ شود.
2.حالا قابلمه را از روی اجاق بردارید و صبر كنید تا سُس سرد شود.
3.سپس گردو، آب و پوست لیمو، پوست پرتقال و نمك را به سُس بیفزائید و كمی هم بزنید تا مخلوط شود.
4.این سس را، به مدت یك هفته می‌توانید در یخچال نگه‌دارید.
5.اكنون سینه‌ی مرغ را ورز دهید و به ۴ قسمت مساوی تقسیم كنید و كنار بگذارید. پنیر را نیز ۴ قسمت كنید.
6.حالا هر قسمت از مرغ چرخكرده را در كف دست پهن كنید، نمك و فلفل بزنید، مقداری از پنیر داخل آن بگذارید و اطرافش را ببندید و به صورت برگر در آورید.
7.آن‌گاه روی سینی گریل یا در روغن سرخ كنید و با نان و سس آلبالو میل كنید.
