طرز تهیه ساندویچ زبان
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/10/25
مواد لازم جهت تهیه ساندویچ زبان
زبان گوساله تمیز کرده: 1 کیلوگرم
پیاز خرد کرده: 1 عدد متوسط
برگ بو: 2 عدد
سیر: 2 حبه
نمک و فلفل :به میزان لازم
زردچوبه :یک سوم قاشق چایخوری
نان باگت: 8 عدد
قارچ ورقه‌ای خرد کرده و تفت داده :250 گرم
آرد :1 قاشق سوپخوری
کره :25 گرم
خیارشور: به میزان لازم
روش تهیه ساندویچ زبان
1.زبان، پیاز، برگ‌بو، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه را در قابلمه مناسبی بریزید و به میزان کافی آب اضافه کنید. آن‌گاه قابلمه را روی اجاق بگذارید تا زبان به آرامی بپزد و آب آن به حد یک پیمانه شود.
2.حالا زبان را در ظرف مناسبی بگذارید تا قدری خنک شود، پوست آن را جدا کنید و به قطعات مناسب ببرید و کنار بگذارید. سپس آب زبان را از صافی عبور دهید.
3.اینک کره و آرد را در ظرف مناسبی روی اجاق قرار دهید و آرد را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. حالا آب زبان را بیفزائید و به سرعت هم بزنید تا سس غلیظ شود.
4.اکنون قارچ را اضافه و مخلوط کنید. سپس شکافی در نان‌ها ایجاد کنید. نان‌ها را با تکه‌های زبان، سس قارچ و خیار شور پر کنید و داخل کاغذ روغنی بپیچید.
