روش تهیه شربت توت فرنگی
آشپزی و خوراکی › نوشیدنی
- 97/08/28
شربت توت فرنگی ملکه شربت‌های آسیایی است و از این میوه محبوب در تهیه انواع نوشیدنی، مربای توت فرنگی، سالاد میوه، کیک توت فرنگی، تزیین کیک استفاده می‌شود. شربت توت‌فرنگی حاوی مقادیر مناسبی از فیبر، پتاسیم، آنتی اكسیدان، كلسیم، آهن و فسفر است كه این مواد مغذی باعث می‌شوند توت‌فرنگی به عنوان یك جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در كل ارتقاء سلامتی بدن شودمواد لازم جهت تهیه شربت توت فرنگی:
توت فرنگی یک کیلو
شکر ۳۰۰ گرم
آبلیمو دو قاشق سوپخوری
کمی وانیل (در صورت تمایل)
یخ و آب
طرز تهیه شربت توت فرنگی:
1.بعد از شستن توت فرنگی ها لایه به لایه توت فرنگی و شکر رو می ریزیم و بهش استراحت میدیم تا آب بندازه.نیازی به افزودن آب نیست. و یک شب اجازه دهید در یخچال بماند و آب بیاندازد.
2.سپس توت فرنگی‌ها رو از داخل ظرف با یک کفگیر در بیارین و باقی شکر رو داخل این آبی که داخل ظرف جمع شده بریزین و بذارین بجوشه و به قوام بیاد.
3.می‌تونین توت فرنگی‌ها رو در نیارین و همون موقع بذارین بجوشه. ولی اینطوری رنگ مربا تون مثل روش اول خیلی روشن نمی‌شه و به خوشرنگی روش اول نخواهد بود.
4.چون شما شهد رو کاملا قوام میارین و حالا دیگه توت فرنگی‌ها رو اضافه می‌کنین و هرچقدر دوست دارین می‌جوشانین. و چون مدت کمی لازمه و شربت قبلا کاملا قوام اومده. آب اضافه نکنید. همان آبی که داخل ظرف شده کافیه. مربا و شربت توت فرنگی خودش عطر خوبی داره و نیاز به هیچگونه افزودنی نیست.
5.ولی اگه می‌خواین اسانسی مثل وانیل اضافه کنین باید اواخر پخت باشه. مرتب کف‌ها رو جمع کنین. مراقب باشین سر نره.
6.پس از اینکه قوام اومد یک قاشق از شربت رو با قاشق بردارین و توی یک بشقاب بذارین سرد بشه.. اگه از قاشق سرازیر نشد... قوام اومده... حالا توت فرنگی‌ها رو داخل قابمله بریزین و بذارین توت فرنگی‌ها بپزن. همین که توت فرنگی‌ها کمی نرم شدن... کافیه اگه زیاد بپزن مربا رنگش تیره می‌شه و توت فرنگی‌ها له می‌شن در انتها آبلیمو رو اضافه کنین. مربا رو جدا کنین و شربت رو صاف کنین.
7.هنگام تهیه شربت توت فرنگی مقدار کمی داخل لیوان بریزین و با آب و یخ مخلوط کنین.وبنوشید
