آموزش طبخ کشک و بادمجان رژیمی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/08/24
مواد لازم طرزتهیه کشک و بادمجان رژیمی:
بادمجان: 4 عدد متوسط
پیاز 1: عدد
سیر: 6 عدد
نحوه پخت کشک و بادمجان رژیمی:
1.دو عدد از بادمجان ها را به هر طریق که مایلید کبابی کنید ( منقل / فر ).
2.بعد از اینک خنک شد پوست آن را جدا کنید و به قطعات کوچک خرد کرده ، داخل ماهیتابه کمی پیاز را تفت دهید به آن سیر ریز خرد شده و یا له شده را بیفزایید و کمی زرد چوبه و نمک بریزید ، بادمجانهای کبابی را هم اضافه کرده .
3.حالا دو عدد بادمجانی که باقی مانده را هم پوست بگیرید و به برشهای کوچک تقسیم کنید و به بقیه مواد اضافه کنید درب ظرف را گذاشته و با حرارت خیلی ملایم اجازه دهید بادمجانها کاملاً پخته و نرم شوند . به طوری که آبی نداشته باشند . چون درب ظرف بسته است غذا خودش آب میاندازد.زمانی که مطمئن شدید بادمجانها کاملاً پخته ، داخل ظرف سرو کشیده و روی آن را با نعناع داغ ، سیر داغ ، پیاز داغ ، گردو وزعفران و کشک تزئین کنید .
نکات روش درست کردن کشک و بادمجان رژیمی:
1.اگر فقط دو عدد از بادمجان ها را کبابی می کنیم فقط به خاطر عطر و بوییست که به غذا میدهد . چون زمانی که کبابی میشوند گوشت شان هم کمی کمتر میشود . وبهتر است بادمجان های دیگر کامل و گوشتی استفاده شوند .
2.در تفت دادن اون یک عدد پیاز هم فقط از یک قاشق غذا خوری روغن استفاده کنید.
3.در صورت تمایل میتوانید دو پیمانه کشک را در آخر پخت اضافه کرده خوب هم بزنید بعد از چند دقیقه از روی حرارت برداشته و روی آن را تزئین نمائید .
4.کشک و بادمجان رژیمی جزو غذاهای رژیمی و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2نفر مناسب است.
5.زمان آماده سازی مواد اولیه 45 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه است .
