آموزش تهیه کاسترد وانیل پرتقالی

آشپزی و خوراکیدسر

- 97/08/25
آموزش تهیه کاسترد وانیل پرتقالی

مواد لازم طرز تهیه کاسترد وانیل پرتقالی:


آب پرتقال: ⅔ پیمانه
خامه: ½1پیمانه
شیر پرچرب: ½1پیمانه
شکر: 1پیمانه
تخم مرغ : 3عدد
نشاسته ذرت: 1 قاشق مرباخوری
پوست پرتقال رنده شده: 2قاشق غذاخوری
وانیل: 2قاشق چای خوری
نمک :¼ قاشق چای خوری

روش درست کردن کاسترد وانیل پرتقالی:


1. نشاسته ذرت و ½ پیمانه شیر را در ظرفی با هم ترکیب و کاملا مخلوط کنید.

2. تخم مرغ ها، شکر و نمک را در ظرف بزرگتری هم بزنید سپس این مخلوط را کم کم با مخلوط نشاسته ذرت ترکیب کنید.یک پیمانه شیر باقی‮مانده را نیز بیفزایید. مخلوط را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

3.مخلوط بدست آمده را روی حرارت ملایم بپزید تا کمی غلیظ شود اما نجوشد. به مدت 7الی 8دقیقه و تا قبل از اینکه بجوشد به حرارت دادن این مخلوط ادامه دهید. تا غلظت به حدی برسد که در نهایت کمی از مخلوط پشت قاشق باقی بماند.

4.مخلوط را از یک صافی دانه ریز رد کنید، سپس ظرف حاوی مخلوط را در یک ظرف بزرگ‮تر که پراز آب سرد و یخ است بزارید.خامه را به مخلوط بیفزایید و آن را دائم هم بزنید تا سرد شود.

5.سپس ظرف را از ظرف یخ و آب سرد بیرون آورید و وانیل، آب پرتقال خنک و پوست پرتقال رنده شده را به آن اضافه نمایید.

6.مخلوط را در ظرف دربسته ای ریخته و در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزند.

7.در زمان سرو مخلوط را از فریزر خارج کرده و با همزن برقی کاملا مخلوط کنید تا خوب فرم بگیرد. البته اگر حوصله دارید در فاصله زمانی که مخلوط در فریزر است (3تا 4ساعت) مخلوط را 2 تا 3بار با همزن مخلوط کنید که فرم بگیرد. ‬‬‬‬‬‬‬‬

نکات نحوه اماده کردن کاسترد:


1.کاسترد جزو دسر - انواع بستنی میباشد .

2.زمان آماده سازی مواد اولیه 4 ساعت و مقدار مواد لازم و دستور تهیه برای 6نفر مناسب است .
advertising
advertising
آخرین های دسر
نحوه تهیه مسقطی ساده و فوری
نحوه تهیه مسقطی ساده و فوری
دستور تهیه کمپوت گوجه سبز روی اجاق گاز
دستور تهیه کمپوت گوجه سبز روی اجاق گاز
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising